доц. д-р Денка Златева

217

zlateva@ue-varna.bg

Автобиография

Декан на Стопански факултет

Приемно време

Понеделник, кабинет 217: 10:45-12:45

Консултации

Сряда, кабинет 217: 10:00-12:00

Дати за неположени изпити

15 мар 2023, кабинет 56 Тестови център: 10:00-11:00

12 апр 2023, кабинет 56 Тестови център: 10:00-11:00

Дисциплина	Курс и Специалност
Стокознание	Курс 3, ИК.И Т. (Редовно обучение)
Стокознание	Курс 3, ИК.И Т. (Дистанционно обучение)
Стокознание на храните от животински произход	Курс 4, СМД (Редовно обучение)

Начало	Край	Зала	Л/У	Дисциплина	Група
Понеделник
13:30	15:00	2-228	Л	Стокознание	13
Вторник
15:15	18:00	302	Л	Стокознание на храните от животински произход	18
2023-09-20 (Сряда)
10:15	13:00	Е-12	Л	Стокознание	40

Редовна сесия

Специалност	Дисциплина	Курс	Група	Зала	Дата	Час
Качество и експертиза на стоките	Експертиза на хранително-вкусовите стоки	5	16	1-55	12.05.2023	16:00 - 17:00
Качество и експертиза на стоките - СНУ	Експертиза на хранително-вкусовите стоки	5	17	1-55	12.05.2023	16:00 - 17:00
Качество и експертиза на стоките - ДНДО	Експертиза на хранително-вкусовите стоки	6	52	1-55	12.05.2023	16:00 - 17:00
Качество и експертиза на стоките - СПН	Експертиза на хранително-вкусовите стоки	6	61	1-55	12.05.2023	16:00 - 17:00

Дата	Час	Зала	Бележки

Дата	Час	Зала	Бележки

Вид	Година	Публикация
Статия	2023	Ivanova, P., Chochkov, R., Zlateva, D., Stefanova, D., Total phenolic and flavonoid content, and antioxidant activity of wheat bread enriched with pumpkin, chestnut and rosehip flour CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Technical University of Cluj Napoca, Romania U.T. Press Publishing House, 15, 2023, 2, 33-41., ISSN(печатно) 2066-6845, ISSN(онлайн) 2344-5459 / DOI 10.34302/crpjfst/2023.15.2.4
Студия	2023	Minkov, I., Zlateva, D., Primary Elements of the Publicized Organizational Culture of Higher Education Institutions in Bulgaria Economic Studies [Икономически изследвания], Sofia : Economic Research Institute Bulgarian Academy of Science, 32, 2023, 7, 158-178., ISSN(печатно) 0205-3292 / Линк
Статия	2022	Zlateva, D., Stefanova, D., Влияние на копривено брашно върху минералния състав на пшеничен хляб = Effect of Nettle Flour on the Mineral Composition of Wheat Bread Journal of Mountain Agriculture on the Balkans [JMAB], Troyan : Research Institute of Mountain Stockbreeding and Agriculture, 25, 2022, 6, 494-518., ISSN(печатно) 1311-0489, ISSN(онлайн) 2367-8364 / Линк
Статия	2022	Chochkov, R., Zlateva, D., Ivanova, P., Stefanova, D., Effect of rosehip flour on the properties of wheat dough and bread Ukrainian Food Journal, National University of Food Technologies, Kyiv, Ukraine, 11, 2022, 4, 558-572., ISSN(печатно) 2304–974X, ISSN(онлайн) 2313–5891 / DOI 10.24263/2304- 974X-2022-11-4-6 / Scopus / Web of Science
Статия	2022	Zlateva, D., Stefanova, D., Chochkov, R., Ivanova, P., Study on the Impact of Pumpkin Seed Flour on Mineral Content of Wheat Bread Food Science and Applied Biotechnology, Plovdiv : UFT Academic Publ. House, 5, 2022, 2, 131-139., ISSN(онлайн) 2603-3380 / DOI https://doi.org/10.30721/fsab2022.v5.i2.177 / Scopus / Линк
Статия	2022	Zlateva, D., Chochkov, R., Stefanova, D., Effect of Spirulina Platensis and Kelp Biomass Addition on the Fatty Acid Composition of Wheat Bread Ukrainian Food Journal, Kyiv : National University of Food Technologies, 11, 2022, 1, 102-114., ISSN(печатно) 2304-974X, ISSN(онлайн) 2313-5891 / DOI 10.24263/2304-974X-2022-11-1-11 / Scopus / Web of Science / Линк
Студия	2022	Минков, И., Златева, Д., Опубличена организационна култура на висшите училища в България - значимост и проявления Годишник. Икономически университет - Варна, Варна : Наука и икономика, 92, 2022, 73-114., ISSN(печатно) 0861-6752 / Линк
Статия	2022	Stefanova, D., Zlateva, D., Possibilities to Increase the Calcium Content of Wheat Bread Научни трудове. Русенски университет "Ангел Кънчев". Сер. 10.2. Биотехнологии и хранителни технологии, Русе : Акад. изд. Русенски университет, 61, 2022, 48-53., ISSN(печатно) 1311-3321, ISSN(онлайн) 2603-4123
Доклад	2022	Zlateva, D., Stefanova, D., Phosphorus Content of Gluten-Free Types of Flour Церевитиновские чтения - 2022 : Материалы VIII Международной научно-практической конференции, 1 апреля 2022 г., Москва : ФГБОУ ВО РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2022, 153-155., ISBN(печатно) 978-5-7307-1905-7
Статия	2022	Zlateva, D., Stefanova, D., Влияние на копривено брашно върху минералния състав на пшеничен хляб = Effect of Nettle Flour on the Mineral Composition of Wheat Bread Journal of Mountain Agriculture on the Balkans [JMAB], Troyan : Research Institute of Mountain Stockbreeding and Agriculture, 25, 2022, 6, 494-518., ISSN(печатно) 1311-0489, ISSN(онлайн) 2367-8364 / Линк