На 9 октомври 2026 г. в зала „Моментум“ на Икономически университет – Варна се проведе среща с д-р Галя Монева на тема „По пътя към успеха“.

По време на срещата д-р Галя Монева, утвърден специалист с богат опит в ресторантьорството, сподели своя личен и професионален път. Тя разказа за създаването и развитието на ресторантьорските брандове, с които е свързана, и представи своята гледна точка за успеха, предприемачеството и професионалната реализация в туристическия сектор. Специално внимание беше отделено на значението на управлението на приходите (Revenue Management) и в частност на инженерния анализ на менюто (Menu Engineering) за ефективното управление на ресторантьорския бизнес. 

Д-р Монева представи пред студентите практически насоки за разработването на менюта, обзавеждането и организацията на ресторантьорските пространства, управлението на персонала и осигуряването на качествено обслужване на гостите. Примерите от професионалната ѝ практика дадоха възможност на бъдещите специалисти да се запознаят с реалните предизвикателства в бранша и с подходите за тяхното преодоляване.

Срещата завърши с дискусия, по време на която студентите имаха възможност да зададат своите въпроси и да обменят мнения с гост-лектора. Инициативата предостави ценна възможност за обогатяване на професионалните знания на студентите и за изграждане на по-ясна представа за практическите аспекти на ресторантьорския бизнес.

Събитието беше организирано от Колеж по туризъм – Варна към Икономически университет – Варна с подкрепата на Министерството на туризма. Организаторите и участниците получиха поздравителен адрес от д-р Илин Димитров - министър на туризма.

12 окт 2026