Assoc. Prof. Denka Zlateva, PhD

217

zlateva@ue-varna.bg

Декан на Стопански факултет

Office hours

Tuesday, Office 217: 11:00-13:00

Office hours for students

Wednesday, Office 217: 13:30-14:30

Online consultations

Tuesday, Online room link: https://meet.google.com/qdk-hxsi-sxt, 08:30-09:30

Pending exam dates

19 Mar 2024, Office 56 Тестови център: 11:00-12:00

09 Apr 2024, Office 56 Тестови център: 11:00-12:00

Посочените дати са за студенти с приравнителни или неположени изпити от предходни години, както и за студенти на индивидуален план на обучение.
Студентите заявяват по електронен път (на e-mail) или на място във фронт-офиса намерението си за явяване на изпит поне 4 дни преди изпитната дата, за да им бъде издаден индивидуален протокол. Заплащането става по банков път (на посочената в сайта на ИУ-Варна банкова сметка) или в счетоводството на университета (стая 231) поне 4 дни преди датата на изпита. Касовият бон или сканираното платежно нареждане от банката се представят на инспектора, обслужващ съответната специалност във фронт-офиса. Провеждането на изпитите е присъствено за студентите от редовна форма на обучение и онлайн - за студентите от дистанционна форма на обучение.

Subject	Year and Programme
Commodities Science	Year 3, ИК.И Т. (Full-time)
Commodities Science	Year 3, ИК.И Т. (Distance learning)
Science of Foodstuffs of Animal Origin	Year 4, СМД (Full-time)

Home	End	Room	L/S	Course	Group
Monday
15:15	18:00	2-132	Lecture	Science of Foodstuffs of Animal Origin	16, 17
Wednesday
13:30	15:00	2-132	Lecture	Commodities Science	13
2024-09-25 (Wednesday)
10:15	13:00	Е-2-1	Lecture	Commodities Science	40

Type	Year	Publication
Статия	2024	Chochkov, R., Zlateva, D., Stefanova, D., Ivanova, P., Effect of pumpkin seed flour, chestnut flour, and rosehip flour on wheat bread staling rate Ukrainian Food Journal, Kyiv, Ukraine : National University of Food Technologies, 13, 2024, 1, 76-90., ISSN(печатно) 2304–974X, ISSN(онлайн) 2313–5891 / DOI 10.24263/2304- 974X-2024-13-1-6 / Scopus / Web of Science / Линк
Монография	2024	Златева, Д., Чочков, Р., Иванова, П., Стефанова, Д., Влияние на брашна от нетрадиционни суровини върху качеството и биологичната ценност на хляба Варна : Наука и икономика, 2024, 214. - (Библ. Проф. Цани Калянджиев ; Кн. 98)., ISBN(печатно) 978-954-21-1180-1
Статия	2024	Zlateva, D., Stefanova, D., Chochkov, R., Ivanova, P., Mineral content of wheat bread enriched with chestnut and rosehip flour Bulgarian Journal of Agricultural Science, Sofia : Agricultural Academy of Bulgaria, 30, 2024, 2, 333-340., ISSN(печатно) 1310-0351 , ISSN(онлайн) 2534-983X / Scopus / Web of Science / Линк
Доклад	2023	Стефанова, Д., Златева, Д., Исторически аспекти и актуалност на обучението в специалност „Стокознание“ в Икономически университет – Варна : [Електронен ресурс] Стокознание – традиции и перспективи : XIV научна конференция с международно участие : Посветена на 75-годишнината от създаването на катедра и специалност „Стокознание”, Варна, 20 октомври 2013, Варна : Наука и икономика, 2023, 45-51., ISBN(онлайн) 978-954-21-1163-4 / Линк
Студия	2023	Minkov, I., Zlateva, D., Primary Elements of the Publicized Organizational Culture of Higher Education Institutions in Bulgaria Economic Studies [Икономически изследвания], Sofia : Economic Research Institute Bulgarian Academy of Science, 32, 2023, 7, 158-178., ISSN(печатно) 0205-3292 / Scopus / Линк
Статия	2023	Ivanova, P., Zlateva, D., Chochkov, R., Stefanova, D., Improvement of Fatty Acid Profile in Breads Supplemented with Chestnut, Pumpkin, and Rosehip Flours Bulgarian Journal of Agricultural Science, Sofia: Agricultural Academy of Bulgaria, 29, 2023, 5, 886 - 894., ISSN(печатно) 1310-0351, ISSN(онлайн) 2534-983X / Scopus / Web of Science / Линк
Статия	2023	Stefanova, D., Zlateva, D., Dietary Fiber Content of Wheat Bread Enriched with Non-Traditional Types of Flour Научни трудове. Русенски университет "Ангел Кънчев". Сер. 10.2. Биотехнологии и хранителни технологии = Proceedings of University of Ruse "Angel Kanchev". Book 10.2. Biotechnologies and Food Technologies, Русе : Акад. изд. Русенски университет, 62, 2023, 62-67., ISSN(печатно) 1311-3321, ISSN(онлайн) 2603-4123 / Линк
Статия	2023	Ivanova, P., Chochkov, R., Zlateva, D., Stefanova, D., Total Phenolic and Flavonoid Content, and Antioxidant Activity of Wheat Bread Enriched with Pumpkin, Chestnut and Rosehip Flour Carpathian Journal of Food Science and Technology, Cluj-Napoca, Romania : Technical University of Cluj Napoca Press Publ. House, 15, 2023, 2, 33-41., ISSN(печатно) 2066-6845, ISSN(онлайн) 2344-5459 / DOI 10.34302/crpjfst/2023.15.2.4 / Scopus / Web of Science / Линк
Статия	2022	Stefanova, D., Zlateva, D., Possibilities to Increase the Calcium Content of Wheat Bread Научни трудове. Русенски университет "Ангел Кънчев". Сер. 10.2. Биотехнологии и хранителни технологии, Русе : Акад. изд. Русенски университет, 61, 2022, 48-53., ISSN(печатно) 1311-3321, ISSN(онлайн) 2603-4123 / Линк
Статия	2022	Zlateva, D., Stefanova, D., Влияние на копривено брашно върху минералния състав на пшеничен хляб = Effect of Nettle Flour on the Mineral Composition of Wheat Bread Journal of Mountain Agriculture on the Balkans [JMAB], Troyan : Research Institute of Mountain Stockbreeding and Agriculture, 25, 2022, 6, 494-518., ISSN(печатно) 1311-0489, ISSN(онлайн) 2367-8364 / Линк